Recetas Nutritivas

QUEQUE DE SANGRECITA CON NARANJA (PARA 24 MOLDES)

Ingredientes

Harina preparada 600 gr.
Sangre cocida 300 gr.
Azúcar rubia 180 gr
Esencia de vainilla 1 cdta.
Jugo de naranja 500 ml (de 2 kg de naranja)
Huevo 6 unidades
Polvo de hornear 10 gr.
Mantequilla 200 gr.

Preparación

1. Licuar la sangre cocida con el jugo de naranja

2. En un tazón realizar la mezcla de la harina preparada, polvo de hornear y dejar reposar.

3. En otro deposito agregar la mantequilla, los huevos, la esencia de vainilla y proceder a batir la mezcla.

4. Luego incorporar a la mezcla de la harina preparada y polvo de hornear.

5. Agregar el azúcar y mezclar.

6. Finalmente colocar la mezcla en los moldes y proceder a hornear por 50 minutos a una temperatura de 180ºC.

Fuente: Hambre Cero Perú- PMA

MOUSE DE SANGRECITA

Ingredientes

Sangre Cocida 200 gr.
Plátanos de seda 2 Unidades
Fresas 100 gr.
Azúcar Rubia 50 gr.
Galleta De Vainilla 2 Paquetes o Harina de algarrobo 40 gr.
Esencia De Vainilla 2 Cucharaditas
Agua Hervida

Preparación

1. Licuar una taza de sangrecita sancochada con clavo de olor y canela. Agregar tres cucharadas de azúcar.

2. Agregar vainilla y la galleta o en su lugar la harina de algarrobo. Volver a licuar.

3. Si la preparación quedase espesa, agregar agua hervida de la cocción de la sangrecita.

4. Preparar brochetas de plátano y fresas.

5. Verter el licuado encima. Servir.

Fuente: Cocina con Causa- Adaptación a la receta de Aidee Lulichac